EuroJournal

EuroJournal

La conservation de la truffe noire

truffe noire

La truffe noire, aussi appelée tuber melanosporum, est souvent surnommée le diamant noir de la cuisine. C’est un produit d’exception, très prisé par les gourmets pour ses qualités gustatives et ses arômes envoûtants. Mais comment conserver ce joyau culinaire pour qu’il garde toute sa saveur et son parfum?…