Ah, le cream cheese ! Ce délicieux fromage frais à tartiner qui fait fondre les papilles des gourmands du monde entier. Si vous êtes en quête de ce trésor culinaire en France, vous êtes au bon endroit. Que vous soyez un amateur de cheesecake, un fan de bagels garnis ou simplement curieux de goûter cette spécialité américaine, nous allons vous guider à travers les meilleures options pour dénicher du cream cheese sur le territoire français. Préparez-vous à une aventure gustative qui ravira vos sens et enrichira vos recettes !
Contenus de la page
ToggleEn bref
Le cream cheese, ce fromage frais onctueux d’origine américaine, est désormais disponible dans de nombreuses enseignes en France. Vous le trouverez principalement dans les grandes surfaces comme Carrefour, Leclerc, ou Auchan, généralement au rayon fromage. La marque Philadelphia reste la référence, mais des alternatives comme St Môret ou les marques distributeurs existent. Pour les plus aventureux, les épiceries fines et les magasins spécialisés proposent souvent des versions artisanales. N’hésitez pas à explorer ces options pour varier les plaisirs !
Qu’est-ce que le fromage à la crème américain ?
Le cream cheese, littéralement « fromage à la crème » en français, est un incontournable de la cuisine américaine. Originaire de l’État de New York au 19ème siècle, ce fromage frais se distingue par sa texture onctueuse et sa saveur légèrement acidulée. Composé principalement de lait de vache et de crème, il contient généralement entre 30% et 33% de matières grasses, ce qui lui confère sa consistance crémeuse si caractéristique.
Ce fromage polyvalent s’utilise aussi bien dans des préparations sucrées que salées. Vous le retrouverez souvent étalé sur des bagels au petit-déjeuner, incorporé dans des sauces pour pâtes, ou encore comme ingrédient star du célèbre cheesecake new-yorkais. Sa capacité à se mélanger facilement à d’autres ingrédients en fait un allié précieux en cuisine, que ce soit pour apporter de l’onctuosité à vos plats ou pour créer des desserts gourmands.
Dans quelles enseignes acheter ce fromage frais ?
Bonne nouvelle pour les amateurs de cream cheese : ce produit est de plus en plus facile à trouver dans les supermarchés français. Voici un aperçu des principales enseignes où vous pourrez vous procurer ce délice :
Enseigne | Marques disponibles | Rayon |
---|---|---|
Carrefour | Philadelphia, St Môret, Marque Carrefour | Fromages frais |
Leclerc | Philadelphia, Marque Repère | Crèmerie |
Auchan | Philadelphia, Auchan | Fromages à tartiner |
Intermarché | Philadelphia, Top Budget | Produits laitiers |
Monoprix | Philadelphia, Monoprix Gourmet | Fromages frais |
N’oubliez pas de vérifier le rayon des produits frais ou la section des fromages à tartiner. Si vous ne trouvez pas le cream cheese du premier coup, n’hésitez pas à demander à un employé du magasin, car l’emplacement peut varier selon les enseignes.
Les marques de fromage à tartiner disponibles
Sur le marché français, plusieurs marques se disputent les faveurs des amateurs de cream cheese. Voici un aperçu des principales options que vous pourrez trouver :
- Philadelphia : La référence historique, disponible en version nature, light, ou aromatisée
- St Môret : Une alternative française au goût légèrement différent mais tout aussi crémeux
- Elle & Vire : Propose une version cream cheese inspirée de la recette américaine
- Marques distributeurs : Carrefour, Auchan, Leclerc, etc. offrent souvent leur propre version à des prix compétitifs
Ces marques proposent généralement plusieurs variétés pour satisfaire tous les goûts :
- Nature : La version classique, parfaite pour les recettes traditionnelles
- Light : Moins calorique, idéale pour les régimes
- Aux herbes : Parfumée avec des herbes fraîches pour plus de saveur
- Ail et fines herbes : Une option savoureuse pour les préparations salées
- Saumon : Délicieuse sur des blinis ou des bagels
Alternatives au véritable cream cheese
Si vous ne trouvez pas de cream cheese authentique, ne désespérez pas ! Plusieurs alternatives françaises peuvent faire l’affaire dans vos recettes. Le St Môret est probablement l’option la plus proche en termes de texture et d’utilisation. Bien que légèrement moins dense que le cream cheese américain, il s’utilise de manière similaire dans la plupart des recettes.
Le fromage à tartiner Kiri ou le Boursin nature peuvent également être de bons substituts, particulièrement dans les préparations salées. Pour les recettes sucrées, comme le cheesecake, vous pouvez opter pour un mélange de mascarpone et de fromage blanc, qui reproduira la texture crémeuse du cream cheese tout en apportant une saveur légèrement différente mais tout aussi délicieuse.
Où dénicher ce produit en dehors des supermarchés ?
Pour les puristes ou ceux qui recherchent des versions plus artisanales du cream cheese, plusieurs options s’offrent à vous en dehors des grandes surfaces :
Les épiceries fines sont souvent des trésors cachés pour dénicher des produits importés ou des versions haut de gamme. À Paris, des enseignes comme La Grande Épicerie ou Lafayette Gourmet proposent généralement une sélection de cream cheese de qualité.
Les magasins spécialisés en produits américains sont également d’excellentes adresses. Vous y trouverez non seulement du cream cheese, mais aussi d’autres spécialités d’outre-Atlantique pour accompagner vos créations culinaires.
N’oubliez pas les boutiques en ligne spécialisées dans les produits d’épicerie fine ou internationale. Des sites comme My American Market ou The British Corner Shop proposent souvent une large gamme de cream cheese, y compris des marques moins connues en France.
Préparer son propre fromage frais maison
Pour les plus aventureux d’entre vous, pourquoi ne pas tenter de préparer votre propre cream cheese ? C’est plus simple que vous ne le pensez et cela vous permettra de contrôler la qualité des ingrédients utilisés. Voici une recette de base :
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Le jus d’un citron
- Une pincée de sel
Étapes :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème jusqu’à frémissement.
- Ajoutez le jus de citron et remuez doucement. Le mélange va commencer à cailler.
- Laissez reposer 5 minutes, puis versez dans un linge fin ou une étamine.
- Laissez égoutter pendant 2 à 3 heures, ou toute une nuit pour un résultat plus ferme.
- Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
Votre cream cheese maison est prêt ! Conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 5 jours.
Les meilleures utilisations culinaires
Le cream cheese est un ingrédient polyvalent qui s’invite dans de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées. Voici quelques idées pour l’utiliser :
- Cheesecake : Le grand classique, où le cream cheese est la star incontestée
- Frosting pour gâteaux : Idéal pour napper vos carrot cakes ou red velvet
- Dips : Mélangez-le avec des herbes fraîches pour un apéritif rapide
- Garniture de bagels : Étalez-le généreusement sur un bagel toasté
- Sauces pour pâtes : Ajoutez-en une cuillère pour une sauce crémeuse
- Tartes salées : Incorporez-le à vos quiches pour plus d’onctuosité
N’hésitez pas à expérimenter avec le cream cheese dans vos recettes préférées. Sa texture crémeuse et son goût subtil en font un ingrédient secret qui peut sublimer de nombreux plats. Que vous soyez plutôt sucré ou salé, le cream cheese saura s’adapter à toutes vos envies culinaires !